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Definición

1. Carne, pescado, fruta, etc., preparados convenientemente (mediante algún proceso de esterilización) y envasados herméticamente para ser conservados comestibles durante mucho tiempo. 2. Pimientos, pepinos y otras cosas parecidas comestibles que se preparan con vinagre. 3. Dulce que se hace con pulpa de frutas y papelón o azúcar y se deja secar para poder cortarlo en secciones.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• Animación Turística
• +Preelaboración y conservación de alimentos.
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Preelaboración y conservación de productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• envasado
• papelón
• pepino
• pulpa
• secar
• duración de los productos alimenticios
• etiquetado
• fecha de caducidad
• leche
• fermentación
• fermentadora
• fermentar
• levadura
• masa
• nevera
• pastelería
• encurtidos
• fiambre
• pollo
• higiene alimentaria
• sanitario
• crustáceos
• en conserva
• hábitat
• pulpo
• licor
• pasta
• revenir
• envejecer
• tinto
• uva
• envasar
• hongo
• vacuoconservación
• frutos secos
• piridoxina
• proteínas
• sodio
• vitamina
• vitamina b6